Vous prévoyez de recevoir un brunch ce week-end ? Ou vous êtes invité à un brunch et ne souhaitez pas arriver les mains vides? Faire des plats faits-maison est toujours une excellente idée. Que vous soyez adroit à la cuisine, ou véritable amateur, ces deux recettes faciles sont inratables et idéales pour un brunch.
Pancakes à la banane
Cette première recette est très facile, mais surtout délicieuse. Vous trouverez tous les ingrédients en grande surface, et c’est aussi un moyen de faire découvrir la banane à ceux qui ne l’aime pas.
Pour une douzaine de pancakes de taille moyenne, vous aurez besoin de:
- 180 g de farine tout usage,
- 2 bananes bien mûres de taille moyenne,
- 25 g de sucre (optionnel, ou à modifier selon vos goûts),
- Une moitié de càc de levure chimique,
- 240 ml de lait,
- 2 gros oeufs,
- 60 ml d’huile végétale (de préférence huile sans goût comme huile de canola ou de tournesol),
- 1 pincée de cannelle (optionnel).
Mélangez vos ingrédients secs (farine, sucre, levure chimique) dans un bol et vos ingrédients humides (œufs, lait, huile végétale, purée de bananes) dans un autre bol. Ajouter les ingrédients secs dans le bol avec les ingrédients humides, puis remuer jusqu’à ce qu’ils soient incorporés. Ce n’est pas grave si votre pâte est légèrement grumeleuse. Verser la pâte en portions de 3 cuillères à soupe sur une poêle ou une plaque chauffante légèrement huilée à feu moyen-vif. Cuire quelques minutes, retourner avec une spatule et cuire encore quelques minutes (ou jusqu’à ce que chaque face soit dorée).
Croissant sandwich jambon-fromage
Si vous êtes plutôt salé, cette recette de croissant sandwich est faite pour vous. L’avantage de cette recette est qu’elle ne nécessite aucune préparation au four ou à la casserole. Tous les ingrédients sont achetés tout prêts. Il vous suffit de combiner et de dresser. Pour réaliser 6 croissants sandwich, vous aurez besoin de:
- 6 croissants,
- 6 tranches de jambon (cuit ou cru, selon vos goûts)
- 6 grosses tranches de fromage (emmental, cheddar, … selon vos goûts)
- Feuilles de salade
- Tomates (optionnel)
- Sauce de votre choix (mayonnaise, aïoli, béarnaise, … selon vos goûts)
Commencez par séparer en deux sur la longueur votre croissant, à la manière d’un pain bâtard. Etaler comme du beurre à l’intérieur du croissant la ou les sauces de votre choix. Garnissez le ensuite d’une tranche de jambon, d’une tranche de fromage, d’une feuille de salade, et de quelques tranches de tomate. Et voilà !
En fait, cette recette est personnalisable à l’infini. Au lieu de jambon, vous pouvez par exemple utilisez du blanc de poulet ou même du tofu pour les végétariens. De même, le fromage peut être remplacé par des œufs ou des légumes marinées à la vinaigrette.
Enfin, si vous n’avez vraiment pas le temps, ou tout simplement pas l’envie de cuisiner, l’idéal est de commander tout prêt. A Caen et aux alentours, n’hésitez pas à vous rendre sur le Petit Brunch. Spécialiste en box brunch pour deux, vous y trouverez tout le nécessaire pour un brunch délicieux, sain et fait maison.